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| Cérémonie du café ethiopien |
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 Pour démarrer cette nouvelle année en beauté, l'Alternative Positive et le théâtre la Baleine Qui Dit "Vagues" ont eu le plaisir de vous inviter samedi 10 janvier à 15h à une cérémonie du café éthiopien. "À la ville comme à la campagne, le café est omniprésent dans le quotidien éthiopien. Symbole d'hospitalité, il est dégusté en famille, entre amis, ou pour honorer un étranger selon un cérémonial orchestré par les femmes. Les fèves de café sont pilées puis grillées par la maîtresse de maison sur un plaque métallique, au-dessus d'un brasier de charbon et d'encens qui répand une odeur suave. Puis le café est infusé à trois reprises dans une carafe en terre cuite et versé dans de petites tasses. Son goût amer est alors adouci avec du sucre".
Le café éthiopien nous a été proposé par la petite maison de torréfaction marseillaise "La Brûlerie des Mondes". Nous avons pu déguster deux cafés de montagne d'une qualité exceptionnelle: L'Anfilloo, à la saveur épicée de laquelle se dégagent des arômes de täj (hydromel éthiopien) et le Homa, plus rustique, à l'acidité prononcée et au caractère équilibré et très fruité.
Cet événement a aussi été l'occasion de célébrer le vernissage de "Couleurs sonores d'Éthiopie": exposition de photographies sur les musiques éthiopiennes proposée en novembre 2008 lors du festival "Entre tradition et modernité". Hugo Ferran, l'un des photographes de l'exposition était présent pour répondre à toutes les interrogations restées en suspens.
                  Photographies Antoine Combier |